Das Traumhotel – Sterne über Thailand ist die erste Folge der beliebten Fernsehserie, die in Luxus- und Traumhotels auf der ganzen Welt spielt. Nach der Trennung von seiner Frau hat sich der erfolgreiche Hotelmanager Markus Winter nach Thailand zurückgezogen. Eigentlich wollte er dort einem Freund als Bootsmann aushelfen, doch seine Tante Dorothea von Siethoff hat andere Pläne. Denn er soll eines der Hotels aus ihrem Imperium so schnell wie möglich wieder nach oben bringen, da der momentane Hoteldirektor Simon Vogler mit der Aufgabe der Hotelführung völlig überfordert zu sein scheint und gekündigt werden soll.
Von der Hotelangestellten Miriam erfährt Markus Winter jedoch, dass private Probleme mit der lange verschollenen und nun gefundenen Tochter zu der Nachlässigkeit von Simon Vogler geführt haben. Deshalb hat Markus Winter auch Verständnis für den Hoteldirektor und stellt Simon Vogler als Vizedirektor ein.
Bei einem Ausflug nach Bangkok gelingt es Hotelgast Ariane, zwischen Simon Vogler und seiner Tochter zu vermitteln. Es kommt endlich zur Aussprache, einer Versöhnung steht nichts mehr im Weg. Doch auch Ariane (Saskia Valencia) hat eine schwere Last auf den Schultern zu tragen. Ein Jahr zuvor ist ihr Kind gestorben, was in der Ehe mit Jan Thermölen (Helmut Zierl) zu schwerwiegenden Problemen führt.
Bei einem gemeinsamen Ausflug mit ihrem Mann kann Ariane diesem jedoch die freudige Nachricht einer erneuten Schwangerschaft überbringen. Doch auch der neue Hoteldirektor Markus Winter erkennt, wie schwer sich der Beruf als Hoteldirektor mit dem Privatleben vereinbaren läßt.
Seine Tochter aus der geschiedene Ehe möchte zu ihm nach Thailand ziehen, da die Mutter ein neues Leben mit ihrem Lebensgefährten beginnen möchte. Tante Dorothea erkennt bei ihrer Ankunft in Thailand, dass sie die richtige Entscheidung getroffen hat. Das Hotel ist wieder oben angekommen, der Vizedirektor kann es nun weiter führen. Doch wird Markus von seiner Tante sogleich in das nächste Hotel geschickt.
Gedreht wurde die die Sterne über Thailand in Phuket und Bangkok.
